黛安&狗寶貝--餅乾蛋糕與點心~

昨天讓大家來猜猜餅乾裡的紅點點是什麼....

很多朋友猜是紅藜,蔓越莓或是番紅花,現在來公佈答案了....

登登登....它是紅辣椒...呵呵....有些朋友猜中了喲....

有時會覺得,餅乾光是酸酸甜甜,好像沒什麼新意,所以這次加了辣椒進去...

其實本人我,也只能吃小辣,所以加的量不多,只是增添口感..入口吃起來稍微辣辣,但又不會辣到麻掉,這一點點的微微辣度,吃完就消失了..

個人是非常喜歡這個口感和味道...有興趣的人可以自己調整配方來做做看喲...

現在就來分享整個做法囉...

檸檬辣椒酥餅

材料

1.低粉80g~100g

2.檸檬蛋黃醬40g(此醬已有含糖,所以我沒有再加糖,可用檸檬汁15cc+糖50g代替)

(做法請見http://dianne.pixnet.net/blog/post/32330071-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%86%AC--%E9%85%B8%E7%94%9C%E6%BB%91%E9%A0%86%E5%A5%BD%E6%BB%8B%E5%91%B3)

3.蜂蜜5g(可不加)

4.奶油20g(因為檸檬蛋黃醬裡已經有奶油,所以在此份量有減,如果你只有用檸檬汁,可以將奶油增加到65g左右)

5.檸檬皮屑-適量(也可不加)(我的檸檬醬裡已經有加)

6.堅果20g

7.辣椒末-適量

7.鹽1小撮(只是調整口感)

做法

1.辣椒切末備用,要切多碎可以自己決定,但我覺得愈細愈好,因為我不喜歡吃到辣椒片

2.奶油先室溫軟化後,放入盆中

3.加入檸檬醬,(糖),蜂蜜及鹽拌勻

4.篩入低粉,加辣椒末及堅果拌勻

5.整型成長方條狀,用烘焙紙包裹後,送冷凍至少小時

6.拿出切片,烤箱預熱,170~180度烤15~20分

7.餘溫悶10分鐘出爐放涼即可