黛安&狗寶貝--餅乾蛋糕與點心~

今天要來做一款吃起來好吃,看起來也漂亮的戚風蛋糕.....

這個蛋糕...要用什麼顏色,可以自行發揮創意,你就是創作藝術家,很好玩的....

也因為烤出來就有豐富的顏色,所以不需要在外表塗鮮奶油了..,當然如果你很愛鮮奶油,也是可以啦...

迷彩戚風蛋糕

材料

1.蛋3顆

2.沙拉油30ml

3.低筋麵粉54g

4.砂糖30g *2份

5.水20ml

6.色料(巧克力粉/芝麻粉/抹茶粉/蔓越莓泥各1.5g~2g),可以自行變換想要的顏色,用量也可以自己斟酌調整.

做法

1.先分蛋,蛋白放入無油無水的盆中先放冷藏備用

2.蛋黃放入盆中,加入糖(30g)打至無顆粒

3.加入油拌勻,再加入色料拌勻

4.加入過篩低粉及水拌至無顆粒

5.蛋白用最低速先打散,糖分3次加(30g),先打至粗泡加第一次糖

6.轉中速,一邊轉動,打到細泡,加第二次糖

7.打到更細緻再加最後一次糖,開高速,打至打蛋器拿起時,蛋白會形成小尖端

8.先撈一些蛋白至各色碗蛋黃糊中拌勻,再將剩下的蛋白均勻分到各色碗麵糊中,以切拌方式拌勻

9.隨性的分配各色麵糊倒入蛋糕模中,最後震1,2下

10,烤箱預熱160度烤15分,轉150度烤15分,再以40烤15分

11以竹籤或筷子插入蛋糕,若還,沒熟,就再加時間烘烤

12.取出後立刻倒扣,等完全涼了再脫膜.